超〜簡単！手作り♪梅酢◇
MicomiroM @cook_40105766
超〜簡単♪材料はたった２つだけっ！なのに使い道は沢山あります(^-^)
このレシピの生い立ち
この時期にしかできない手作り梅酢(*^^*) 梅の香りが移った酢は 普段使ってる酢よりまろやかです。しかも、とても簡単♪♪毎年梅仕事の一つとして作ってます。
超〜簡単！手作り♪梅酢◇
超〜簡単♪材料はたった２つだけっ！なのに使い道は沢山あります(^-^)
このレシピの生い立ち
この時期にしかできない手作り梅酢(*^^*) 梅の香りが移った酢は 普段使ってる酢よりまろやかです。しかも、とても簡単♪♪毎年梅仕事の一つとして作ってます。
作り方
- 1
梅を洗い、綺麗なタオルで拭きながら なりくちのヘタを竹串で取る
- 2
消毒済の保存ビンに梅を入れ、酢を注ぐ
- 3
およそ1ヶ月くらいで使えるようになります。
- 4
今回は 梅ｼﾞｭｰｽの梅の余りで作りました。基本的に熟し加減は黄熟しきる手前までならどんなでも大丈夫です。
- 5
出来上がった梅酢は酢と同様に使えます。レシピID18596618セロリの漬物にも使えます♪
- 6
骨付き肉のｻｯﾊﾟﾘ煮や酢の物なんかも美味しいです♪
コツ・ポイント
洗って注ぐだけなので何もコツはありませんが…酢は黒酢とかリンゴ酢がまろやかでいいのかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735324
