簡単本格！タラモじゃがいも和風あんかけ
ありがとうの家 @cook_40102318
ご高齢者向けにじゃがいもを食べやすく、外はさっくり、中はホクホクにしました。タラコも辛くなくとても優しい味です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが食べたいなと考えていたらなぜかこのレシピにたどり着きましたw作ってみたら簡単で美味しかったので、ご利用者様にも召し上がっていただきたくて、お出ししたらとても好評だったので是非作ってみてください。
簡単本格！タラモじゃがいも和風あんかけ
ご高齢者向けにじゃがいもを食べやすく、外はさっくり、中はホクホクにしました。タラコも辛くなくとても優しい味です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが食べたいなと考えていたらなぜかこのレシピにたどり着きましたw作ってみたら簡単で美味しかったので、ご利用者様にも召し上がっていただきたくて、お出ししたらとても好評だったので是非作ってみてください。
作り方
- 1
じゃがいもを茹で、皮をむいて潰す。たらこは皮から中身を出しておく。
- 2
潰したじゃがいもが冷めたらラップに乗せ、中央にたらこが来るように巾着を作る。
- 3
きつね色になるまで油でカリッと揚げる。しょうがを千切りにする。
- 4
水を沸騰させ、白だしで味付けし、千切りしょうがを入れる。
- 5
沸騰したら卵白を入れ、軽く攪拌し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
器に揚げたじゃがいもを盛り付け、上からAをかけ、ばんネギをちらして完成。
コツ・ポイント
卵白を攪拌する際は白雲をイメージしながら作るとgood。器も黒いほうがより卵白が映えますよ。
たらこはご高齢者やお子様以外には、辛くてもＯＫな明太子も美味しくておススメです。
似たレシピ
-
簡単♪揚げレンコンの和風あんかけ〜☆ 簡単♪揚げレンコンの和風あんかけ〜☆
ダーリンママに教えてもらいました☆とっても美味しくて何度も作っちゃいます！外はサクサク、中はふわふわの優しいお味です☆
tomokoaiai -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18736544
