調理師直伝！まぐろの漬けの黄金比率だ！
しるびー１９７８ @silbee
美味しいまぐろを漬けにしませんか？生鮭(サーモン)も美味しいですよ！私は1度茹でますが、茹でなくてもオッケーです！
このレシピの生い立ち
色々試しましたがこの比率がイチバンかな。
調理師直伝！まぐろの漬けの黄金比率だ！
美味しいまぐろを漬けにしませんか？生鮭(サーモン)も美味しいですよ！私は1度茹でますが、茹でなくてもオッケーです！
このレシピの生い立ち
色々試しましたがこの比率がイチバンかな。
作り方
- 1
○を合わせます。わさびはお好みで。
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- 2
今日は生本まぐろのカマとろが安かった～！もちろん、赤身でいーんですよ！
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- 3
熱湯を湧かします。
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- 4
投入！周りが白くなったらオッケー！当たり前だけど、茹で過ぎ注意ね！
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- 5
すぐに流水で冷やします。
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- 6
クッキングペーパーで水気を拭きます。
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- 7
○に入れて・・・。
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- 8
キッチンペーパーに○を浸してまぐろの上からかけます。30分位漬ければオッケーですが、私は一晩冷蔵庫に入れます。
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- 9
翌日しっかりと漬けになってます。
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- 10
いー色になりました！
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- 11
切るとこんな感じ！きれいでしょ？
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- 12
または〜切り身に〜
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- 13
こんなんでも～
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- 14
こんなんでも～
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- 15
こんなんでも～
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- 16
○を合わせて〜
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- 17
漬け込みます。
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- 18
手で和えてね。
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- 19
だいたい10分でオッケー！
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- 20
男のロマンだ！まぐろの漬けで絶品漬け丼レシピID：17848631
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令和元年9月11日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
漬ける時間はお好みでね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18746578
