作り方
- 1
タイ米は炊いて冷凍しておいたものを使いました。炊きたてよりも冷やご飯をお勧めします。
卵は目玉焼きに。 - 2
フライパンにごま油、生姜＆ニンニク＆鷹野の爪を熱し香りを出します。ひき肉を加え酒を加え、パラパラになるまで炒めます。
- 3
塩こしょう、クミンで味を調えたらタイ米を加え炒めます。１cm幅に切ったパクチーを加えて炒め合わせたらナンプラーで味調整。
- 4
上から目玉焼きを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
タイ米の炊き方：たっぷりのお湯を沸かしタイ米を加える（私は洗いません。もろいので。）くっつかないように混ぜながら１０分茹で、お湯を捨て、弱火で１、２分水分を飛ばして火を消して出来上がり。
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