夏バテ防止!!ゴーヤの味噌炒め
ヨシイツキ @cook_40166977
ゴーヤが苦手な方でも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
母が名古屋の味噌カツソースで作っていたレシピを味噌カツソースがないので赤味噌でアレンジしてみました♪
夏バテ防止!!ゴーヤの味噌炒め
ゴーヤが苦手な方でも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
母が名古屋の味噌カツソースで作っていたレシピを味噌カツソースがないので赤味噌でアレンジしてみました♪
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ゴーヤは種とわたを取り薄切りにする。
キャベツはざく切り、人参はいちょう切りにする。 - 2
薄切りにしたゴーヤに塩をまぶし少し混ぜ混ぜしたら水で洗い水気を切る。こうすると青臭さが少なくなります。
- 3
合わせダレ★を全て混ぜる。
赤味噌は溶けにくいのでしっかり混ぜて下さい。 - 4
フライパンに油をしき豚肉を炒めて色が変わったらゴーヤ、キャベツ、人参を炒める。
- 5
野菜に火が通りしんなりしてきたら3の合わせダレを入れ混ぜ合わせる。
- 6
卵を溶き5に入れすぐに混ぜ合わせ出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤに塩を振って臭みをとる事がポイントです♪苦味が好きな方はそのまま炒めて下さい♪
ナスとか入れても美味しいと思いますよ♪
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その他のレシピ
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