辛くない玉ねぎマリネ

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

生玉ねぎの辛味が苦手な方に、オススメのマリネです。刻んでひと手間、円やかマリネで、食べやすい。
このレシピの生い立ち
生の玉ねぎスライスが苦手の子供達、でも体に良いので食べて欲しい。水にさらしても辛味が、残りますが、水の中で揉んだら食べ易く、更にシャキシャキ感は保たれて食感が良く、沢山食べてくれるようになりました。

辛くない玉ねぎマリネ

生玉ねぎの辛味が苦手な方に、オススメのマリネです。刻んでひと手間、円やかマリネで、食べやすい。
このレシピの生い立ち
生の玉ねぎスライスが苦手の子供達、でも体に良いので食べて欲しい。水にさらしても辛味が、残りますが、水の中で揉んだら食べ易く、更にシャキシャキ感は保たれて食感が良く、沢山食べてくれるようになりました。

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材料

  1. 玉ねぎ(スライス) 中1個
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. ごま 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 小さじ1/2
  6. 胡椒 少々
  7. 砂糖(お好みで、無くても良い) 小さじ1/2〜1/4

作り方

  1. 1

    玉ねぎは紫でも白でも良い。

  2. 2

    水に入れよくもむ。2〜3回水を取り替えて繰り返す。

  3. 3

    玉ねぎと人参はザルにあげ、水を切る。
    調味料を合わせて、白濁しトロッとなるまでよく混ぜる。

  4. 4

    3の玉ねぎ、人参とマリネ液をよく混ぜる。

コツ・ポイント

刻んだ玉ねぎと人参は水の中で良く揉む。水が濁るので、2〜3回取り替える。
マリネ液は白濁し、トロッとなるまでかき混ぜる。
ごま油が玉ねぎの辛味を和らげます。

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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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