お砂糖なしでこの甘さ！濃厚にんじんジャム
ビタミンがぎゅぎゅ〜っと詰まった、にんじんジャム。
りんごと塩の効果でノンシュガーでも甘くて美味しいジャムが作れます。
このレシピの生い立ち
肌を美しく保ち、体をウィルスから守るビタミンAと、デトックス成分ペクチンがたっぷり詰まったジャム。
にんじんのカロチンは脂溶性なので、油と一緒にとることで体への吸収率が格段に上がります。
美味しいバターをゲットしたらぜひ作ってみてください。
お砂糖なしでこの甘さ！濃厚にんじんジャム
ビタミンがぎゅぎゅ〜っと詰まった、にんじんジャム。
りんごと塩の効果でノンシュガーでも甘くて美味しいジャムが作れます。
このレシピの生い立ち
肌を美しく保ち、体をウィルスから守るビタミンAと、デトックス成分ペクチンがたっぷり詰まったジャム。
にんじんのカロチンは脂溶性なので、油と一緒にとることで体への吸収率が格段に上がります。
美味しいバターをゲットしたらぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
鍋に薄切りにしたりんごとにんじんを入れ、塩をまんべんなくまぶす。
（両手で返すようにしながら塩が全体に行き渡るように。） - 2
レモン汁をふり、そのまま１０分ほどしばらく置いて、リンゴから水分を引き出す。
-
- 3
鍋を中火にかけ、煮立ったら火を弱めてフタをし、全体がくったりと柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 4
りんごから出る水が多い場合は、最後に火を強めて煮詰め、水分をとばす。
- 5
粗熱がとれたら無塩バター、バニラオイルと一緒にフープロにかけて、
なめらかなペースト状にする。 -
- 6
煮沸消毒したビンにつめて、空気を抜くようにトントンと落とし、フタをして冷蔵保存する。冷蔵で２週間、冷凍で１ヶ月保存可能。
-
- 7
ライ麦パンにたっぷりのせて。
-
- 8
クリームチーズと一緒にパンにはさんで
サンドイッチにしても美味しい！ -
コツ・ポイント
・しっかりした甘みが欲しいという場合は、メープルシロップやはちみつなど、好みの甘さを足してください。
・バターが苦手な方は、ココナッツオイルや無糖ピーナッツバターを加えても美味しいですよ。
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