野菜の旨味みそ
EMILIE123 @cook_40193463
炊いた野菜や焼きおにぎりに(^ ^)
白米との相性はバッチリです☆
このレシピの生い立ち
普段使っている味噌と違う味噌を購入したのですが、味がいまいちだったので、一気に消費してしまおう！と考えたときに作ったレシピです。
野菜の旨味みそ
炊いた野菜や焼きおにぎりに(^ ^)
白米との相性はバッチリです☆
このレシピの生い立ち
普段使っている味噌と違う味噌を購入したのですが、味がいまいちだったので、一気に消費してしまおう！と考えたときに作ったレシピです。
作り方
- 1
干し椎茸はあらかじめ水で戻しておく。
- 2
にんにくを微塵切りにし、胡麻油で香りがでるまで炒める。
- 3
玉ねぎ・椎茸（水はきらない）・ねぎをみじんぎりにして、3に加えて弱火でしんなりするまで炒める。
-
- 4
一度火を止めて、三温糖を絡める。料理酒・みりんを加え水分が無くなるまで中火で炒める。
- 5
焦げないようにかき混ぜながら味噌と醤油を入れ完成です。
コツ・ポイント
用途やお好みによって味を調整してもらえると、良いかなと思います。しょっぱめに作れば、お肉料理との相性も◎です！
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