豚バラと大根・白菜の味噌シチュー
mikekke @cook_40038929
白菜・大根の大量消費にもってこいです♪
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピです。本当は豚バラのブロック肉のほうが美味しいんです＾＾
豚バラと大根・白菜の味噌シチュー
白菜・大根の大量消費にもってこいです♪
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピです。本当は豚バラのブロック肉のほうが美味しいんです＾＾
作り方
- 1
白菜、大根、豚肉は適当な大きさに切って。写真では大根は2ｃｍ幅のいちょう切りにしてますが、大きいほうが美味しいです。
- 2
だし汁に大根を投入し沸騰してきたら弱火でコトコト。その間に※を小鍋で火にかける。中火で沸騰したら弱火で1分。煮切ります。
- 3
煮切ったら量が3/4程になります。出しで煮ている鍋に白菜、豚肉と投入し蓋して弱火でコトコト。
- 4
白菜がしんなりしたら、全体をかき混ぜて煮切った※を投入する。全体が混ざったら味噌を少しづつ溶いていく。
- 5
味噌の量はお好みですが、みそ汁よりドロッとしててシチュー状にしてください。その後、砂糖で甘みを調整して。
- 6
味付けが終わったら弱火でコトコト10分ほど。器に盛って青ネギ散らして出来上がりです＾＾
お好みで七味、合いますよ♪
コツ・ポイント
写真はかなり具材を小さくしてますが、本当は大根は2ｃｍ幅の半月切り、豚肉はブロック肉を一口大に切る、くらいの大きさが美味しいです＾＾味噌あじのポトフって感じですかね♪
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