ご飯がすすむ煮物☆お正月料理にも～
mami～～ @cook_40053364
ゴマ油で炒め煮した煮物は香りがとってもいいです♪ごはんがとってもすすむ味です！
このレシピの生い立ち
今年作った我が家の正月煮物です。いつも作る煮物より少し具材を豪華にしました☆
ご飯がすすむ煮物☆お正月料理にも～
ゴマ油で炒め煮した煮物は香りがとってもいいです♪ごはんがとってもすすむ味です！
このレシピの生い立ち
今年作った我が家の正月煮物です。いつも作る煮物より少し具材を豪華にしました☆
作り方
- 1
モモ肉 人参 椎茸 筍 蓮根 食べやすい大きさに切ります。私は行事には人参 椎茸は飾り切りしています♪
- 2
鍋にゴマ油をひいてモモ肉を両面こんがりと焼きます。☆ここではあまり触らずしっかりと両面焼いて下さい！
- 3
人参・れんこんを入れて混ぜて炒め煮します。(強火)■ある程度火が通ったらタケノコ・しいたけ、●の調味料を全て入れる。
- 4
しいたけは崩れやすいのであまり触らないように注意！
- 5
ある程度炒まったら中火にし落としブタをして、軽く煮詰めて下さい！煮汁が減ってきたら、最後強火にして照りが出る感じに炒め煮
- 6
煮汁がなくなったら器に移して出来上がり☆
-
- 7
我が家では運動会やお正月 さまざまな行事に登場します。
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コツ・ポイント
強火で炒め煮するので時間も短時間で作れます！具材料はお好みで変えても◎
最後に強火で炒め煮することで照りが出て、味がしっかりからみます♪
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