ラム肉のステーキ～バルサミコソース～
なぁなぁとらにゃん @cook_40188412
おうちでフレンチ風♪楽しめます(＾ｖ＾)
このレシピの生い立ち
ラム肉はどんなソースが合うか色々調べたところ。バルサミコ酢が合うとのこと。あとは家にあるもので色々工夫してみました♪
遅くなりましたが写真のせました♪
ラム肉のステーキ～バルサミコソース～
おうちでフレンチ風♪楽しめます(＾ｖ＾)
このレシピの生い立ち
ラム肉はどんなソースが合うか色々調べたところ。バルサミコ酢が合うとのこと。あとは家にあるもので色々工夫してみました♪
遅くなりましたが写真のせました♪
作り方
- 1
ラム肉を並べてニンニクをぬり塩バジルをかける。(表面だけかけます)
オーブンを１８０～２００度に温めておく - 2
クッキングシートに並べた肉を１８０～２００度で５分～１０分焼く(表面を上にして。焼き加減はかなりのレアで。)
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、バルサミコ酢、ワイン、砂糖、バター(バター半分)を酢が飛ぶくらい煮詰めます。(１～２分)
- 4
焼いた肉をフライパンにいれ裏返しながら少し煮ます(全体にソースを絡める)肉を皿に盛り付ける。
- 5
フライパンに残ったソースに残りのバターを入れまた煮詰める。
- 6
盛り付けた肉にソースをかけ、野菜などを盛り付け完成♪
野菜はゆでたアスパラ、にんじん、焼いたきのこなど
コツ・ポイント
オーブンじゃなくても魚焼きなどのグリルでもOK!
基本はオーブン(グリルでも)焼き加減はレアで、中が赤いくらい。
バジルじゃなくても何かハーブなどあればいいのではとおもいます♪
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