ほっこり鶏胸肉とカブのスープ
カブは葉っぱごとまるまる使います。
このレシピの生い立ち
油気のない胸肉とカブに、お酢を効かせて腹持ちの良いスープにしました。
作り方
- 1
カブを四つ切りにして、胸肉も同じくらいに切ってお酢を入れた湯で１０分煮込みます。
-
- 2
砂糖、塩で味をととのえて、カブの葉を３センチほどに揃えて加えます。
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- 3
火を止める直前にお醤油を垂らしてできあがり
- 4
コツ・ポイント
ニンニクやショウガを入れても！カブはていねいに洗って皮ごと使いました。煮崩れしにくく、甘ーくし上がります。
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