お手軽ローストビーフ
めだま食堂 @cook_40166416
簡単手軽なローストビーフ。
オーブンなしでも美味しく出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずに簡単にローストビーフを作りたいと思い、色々な方のレシピを参考にしながら好みのローストビーフに仕立てました！
お手軽ローストビーフ
簡単手軽なローストビーフ。
オーブンなしでも美味しく出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずに簡単にローストビーフを作りたいと思い、色々な方のレシピを参考にしながら好みのローストビーフに仕立てました！
作り方
- 1
牛もも肉は冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温に戻しておく。
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- 2
塩、粗挽き黒胡椒、にんにくを肉の表面全体にすりこむ。大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかしておく。
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- 3
フライパンで全面に焼き色をつける。強火で素早く焼き付ける。
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- 4
こんな感じです。
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- 5
耐熱の食品保存袋に入れてなるべく空気を抜いてジッパーを閉める。
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- 6
沸騰しているお湯の中に袋ごと肉を入れる。浮いてくるようならお皿などで重しをする。
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- 7
2分茹でて、火を消し、蓋をして20分放置。20分経ったら鍋から引き上げ氷水につけて急冷する。
- 8
切る前に冷凍庫に1時間ほど入れて少し凍らせると切りやすいです。
-
- 9
お弁当にしてもおいしいですよ〜♬
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コツ・ポイント
沸騰しているお湯に肉を入れたら、ボコボコするくらいの沸騰状態を保って下さい。
20分放置後、急冷することも大切です！
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