Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las verduras en juliana
- 2
Para la elaboración de la tempura: Mezclar el agua con el hielo y reservar en un vaso. Añadir la harina a un bol. Agregar el agua poco a poco al bol y remover constantemente la mezcla de harina y agua, hasta que alcance el punto idóneo:
- 3
El punto de la masa se alcanza cuando, al introducir un dedo, deja una película blanquecina en él.
- 4
Bañar las verduras en la mezcla y freír a unos 150ºC hasta que las piezas asciendan a la superficie y adquieran color dorado. Retirar de la sartén y secar con papel de cocina para retirar el exceso de aceite
- 5
Receta original: http://nutricionycocina.es/ensalada-de-tempura/
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