桃を優しく綺麗に洗い、縦のラインに沿って包丁で一周切れ目を入れ、両手でひねって2等分にする。

スプーン等を種の周りに少しずつ入れて種をくり抜く。

鍋に＊を入れ、火にかける。

煮立ったら桃を入れ、中火で6～8分煮る。
途中裏表を返しながら均等に火を通す感じで煮て下さい。

菜箸等で皮を剥ぐ。
簡単に綺麗に剥がれます。

鍋のまま冷ます。

保存する容器に桃を移し、液は漉し器で漉しながら入れる。

冷蔵庫に入れて保存する。
直ぐに使わない場合は消毒した瓶やタッパー等に入れて保存して下さい。

こちらのコンポートで作った桃のヨーグルトムースケーキです。
レシピID : 18783497