冬瓜と茄子の桜えびあん
cyaka732 @cook_40102330
暑い時期に嬉しい夏野菜をとろっと食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜（5キロ！）と茄子をたくさんいただいたので。
冬瓜と茄子の桜えびあん
暑い時期に嬉しい夏野菜をとろっと食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜（5キロ！）と茄子をたくさんいただいたので。
作り方
- 1
冬瓜のわた・皮をとり、ひと口大に切る。茄子は横半分にしてから4～6等分くらいに切る。水につけておく。
- 2
★片栗粉と★水をといておく。
- 3
鍋に1を入れ、だしと水を加えて火にかける。ふたをして2～3分煮る。あくをとる。
- 4
桜えびと☆の調味料を加えてさらに2～3分煮る。
2を加え、ひと煮立ちすればできあがり。お好みでおろし生姜をそえてどうぞ。
コツ・ポイント
あんがしっかり絡むことで下ゆでなしでも十分美味しくできます。
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