お好み焼き

サヤティ
サヤティ @cook_40105561

トロフワ美味しいお好み焼きの作り方、教えてもらいました。覚え書き用に…
このレシピの生い立ち
行列が出来るお好み焼きの催事のおじさんに、コッソリ教えてもらいました。

お好み焼き

大さんの奥さん's cooksnap of when they made お好み焼き.
よこやん195's cooksnap of when they made お好み焼き.
サヤティ
サヤティ @cook_40105561

トロフワ美味しいお好み焼きの作り方、教えてもらいました。覚え書き用に…
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行列が出来るお好み焼きの催事のおじさんに、コッソリ教えてもらいました。
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材料

3枚分
  1. ★お好み焼き粉 150g（1と1/2カップ）
  2. ★水 180ml
  3. ★カット長芋（すりおろす） 1袋（10㎝ぐらい）
  4. 刻みキャベツ 1/4個（3掴み）×3
  5. 卵 1個×3
  6. 天かす 大2×3
  7. 刻み紅生姜 大1×3
  8. 乾燥桜エビ あれば大1×3
  9. 切りイカ あれば大1/2×3
  10. 豚バラ、エビなど お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに★を良く混ぜる
    ドローッとする感じ。

  2. 2

    別のボールに、1で作った粉種をオタマ2杯に対して、他の材料を入れて良く混ぜる。

  3. 3

    エビや豚バラなど、トッピングする場合は、あらかじめ軽く焼いておいて、お好み焼きをひっくり返す前に乗せてひっくり返し焼く。

  4. 4

    お好みソース
    マヨネーズ
    鰹節
    青のり
    をお好みでかけて完成。

  5. 5

    ちなみに今回はコレを使いました。

コツ・ポイント

キャベツを洗わない。どーしても気になる場合は、洗ってしっかり水気は取る。細かくし過ぎない。

1枚1枚ボールで種を混ぜて焼く。混ぜたら長い時間置いておかないですぐ焼く。
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こんにちわ。食生活アドバイザー取得★2児のママになりました。 最近は離乳食作りに励んでます。パパッと楽チンに♪♪ｒ(‘Д‘ｎ） 成功したレシピは忘れっぽい自分の為にも更新してくつもりです★宜しくお願いします。
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