給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮
★＊RikO＊★ @___maririn___
給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
このレシピの生い立ち
缶詰めだと濃くてサバの臭みがあったり、お店やお惣菜だと給食のサバ味噌に近いものになかなか巡り会えず。色々なレシピで作ってみたけれど、あの懐かしい味のものがなくて……自分で再現してみました(*^^*)
給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮
給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
このレシピの生い立ち
缶詰めだと濃くてサバの臭みがあったり、お店やお惣菜だと給食のサバ味噌に近いものになかなか巡り会えず。色々なレシピで作ってみたけれど、あの懐かしい味のものがなくて……自分で再現してみました(*^^*)
作り方
- 1
サバは十字に切り込みを入れます。今回は三枚おろしにしたものを四等分にカット。汚れを綺麗に洗い流します。
-
- 2
★を鍋に煮立てます。しっかり味噌を溶かしましょう。
-
- 3
サバの身を下にして加えたら
-
- 4
アルミホイルで落し蓋をし、10〜20分グツグツ煮込みます。とろりとしたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
生姜スライスではなく、お手軽にチューブを使用。サッと臭み取りをする時は、すぐ煮立つ小鍋に一切れずつシャブシャブするだけで良いので簡単です(*^^*)
面倒な方は、ポットの湯をジャーっとかけても○。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802365
