ドイツで出来る和食 おこわ
ドイツで作る和風おこわ♪もち米を炒めてから蒸かすので思い立った時に作れます。もちろん日本でも美味しくできますよ！
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでいると時々無性に食べたくなるおこわ。もち米の入手に成功したので、早速挑戦してみました！
モチモチでとっても美味しい♪早速ダンナさまからリピもらいました!(^^)!
ドイツで出来る和食 おこわ
ドイツで作る和風おこわ♪もち米を炒めてから蒸かすので思い立った時に作れます。もちろん日本でも美味しくできますよ！
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでいると時々無性に食べたくなるおこわ。もち米の入手に成功したので、早速挑戦してみました！
モチモチでとっても美味しい♪早速ダンナさまからリピもらいました!(^^)!
作り方
- 1
もち米を洗って、１時間給水させ、ざるに上げておきます。
蒸篭（20㎝二段）にクッキングシートをひいておきます。 - 2
干ししいたけは水で戻し、豚肉と栗と同じくらいの大きさで小さめに切ります。
■合わせ調味料を計量し、合わせておきます。 - 3
フライパンに油をひき、豚肉、しいたけを炒め、さらにもち米を加えて、米が透明になるくらいになるまで炒めます。
- 4
■合わせ調味料を③に加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
- 5
そこへ栗を加えてさっとまぜたら、蒸篭によそり、20～25分蒸かせばできあがり。
-
- 6
※豚肉は予め焼き豚にするか、もしくは塩豚にして使うと味が締まっておいしいです。
- 7
※もち米はタイ産のものをアジアンマルクトで購入しました。
-
- 8
※栗はEdeka, REWE, Aldi などのスーパーで真空パックで売ってるものを使用。野菜コーナーの近くをチェック！
コツ・ポイント
合わせ調味料を入れる際に、五香粉を小さじ１加えれば中華風おこわに！
蒸篭で蒸かすので水は少な目で記入しています。硬めに蒸かされた場合は蒸し時間を２～３分延長して様子を見て下さい。
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