冷凍の丸鶏です。安くて保存も便利です。

解凍し、半身に切り分け、よく洗います。水気を取り、塩、胡椒を振ります。しばらく寝かせてから、揚げる前に小麦粉を振ります。

サラダオイルを底から約2センチを入れます。温度は約180度にして、まずは、付け合わせのジャガイモを揚げます。

串を刺し、すっと入ればOK。塩をふりかけ、完成です。（鶏を揚げながら飲むビールのつまみにどうぞ）

半身は皮を下にして揚げます。

蓋を閉めて10分揚げます。（蓋をすると圧力鍋効果があります）

ひっくり返し、皮を上にして蓋をせず10分間揚げます。（皮がパリッとします）

皮がパリッと、中はジューシーな半身揚げが完成です。