鶏手羽元丸ごと！旨味炊込みごはん！
ひろたろう2015 @cook_40094458
鶏手羽元が余ったときに考えた炊き込み御飯。
骨ごと炊き込みで旨みたっぷり！
このレシピの生い立ち
安価で多く購入した手羽元。旨みを生かした料理を考え……
鶏手羽元丸ごと！旨味炊込みごはん！
鶏手羽元が余ったときに考えた炊き込み御飯。
骨ごと炊き込みで旨みたっぷり！
このレシピの生い立ち
安価で多く購入した手羽元。旨みを生かした料理を考え……
作り方
- 1
人参はイチョウ切り、椎茸を薄切り(それぞれ2㎜厚くらい)し、油揚げは1㎝幅程の短冊型に切る。
しめじは軽くほぐす。 - 2
手羽元は骨に沿って2.3箇所切込みを入れ酒をもみ込んでおく。
(中まで火が通りやすい&ほぐしやすい) - 3
米を研ぐ。
2.5合分水をはったらおたま一杯水をぬく。 - 4
調味料を入れて混ぜ、上に具材を入れる。
時間を置かずにスイッチオン。 -
- 5
炊き上がったら、フォークを使って鶏手羽元の肉をほぐし取り、骨は取り出す。
コツ・ポイント
手羽元は切り込み(骨から少し削ぐように)を入れ酒をもみ込んでおく。
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