フライパンにオリーブオイルをひき、野菜とウインナーを炒め、塩コショウで味付けをする

炒まったら、フライパンから一度取り出し、再びオリーブオイルをひき☆を混ぜて、フライパンにながしこむ。

卵を混ぜながら、半生程度まで火が通ったら、弱火にし、先ほど炒めた野菜を上にのせる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。