本格簡単チリコンカーン (チリビーンズ)
ミシャトモ @cook_40049532
少し敷居が高そうな名前だけど、実はカレー並みの手軽さで美味しく作れるメキシコ、アメリカの郷土料理です☆冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
手軽に購入できる材料、憶えやすい分量でチリビーンズを作りました。
本格簡単チリコンカーン (チリビーンズ)
少し敷居が高そうな名前だけど、実はカレー並みの手軽さで美味しく作れるメキシコ、アメリカの郷土料理です☆冷凍保存もOK！
このレシピの生い立ち
手軽に購入できる材料、憶えやすい分量でチリビーンズを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくをそれぞれ微塵切りにします。
- 2
厚手のお鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ、中火に掛けます。
- 3
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、飴色になるまで炒めます。
- 4
3)に、挽肉と残りの野菜を加え、挽肉に火が通るまで炒めます。
- 5
4)に、●印の材料を加え、シャバシャバ感が無くなるまで20分~30分ほど煮込みます。
- 6
5)を、塩、胡椒で味を調えます。
辛めがお好みの場合はここでチリペッパーorタバスコを加えて下さい。 - 7
器に盛り、お好みでとろけるチーズ等を添えて出来上がりです。
そのままでも、トルティーヤやパン、ご飯とも良く合います♪
コツ・ポイント
「チリパウダー」と「チリペッパー」を間違えないようにお気を付け下さいませ。
スパイスの香りが強いのはちょっと・・・な場合はチリパウダーを減らしても全然OKです。
使うお豆は、ミックスビーンズや大豆に変えても美味しいです。
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