厚切りなすの塩麹ガーリックステーキ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿塩麹とにんにくだけなのに、そのまま食べても美味しい♪あっさりおろしポン酢でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
実家で採れたなすの消費に。
なすが美味しく食べれるレシピを考えていました。塩麹で漬物が簡単に出来るので、その応用で焼いてみました。
厚切りなすの塩麹ガーリックステーキ
✿話題入りレシピ✿塩麹とにんにくだけなのに、そのまま食べても美味しい♪あっさりおろしポン酢でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
実家で採れたなすの消費に。
なすが美味しく食べれるレシピを考えていました。塩麹で漬物が簡単に出来るので、その応用で焼いてみました。
作り方
- 1
なすは3ｃｍの厚さの輪切りにし、塩麹とともにポリ袋に入れ、塩麹をすりこむようにもんで冷蔵庫で1時間ほどおく。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りがしてきたら①のなすを並べ入れる。
- 3
中火で蓋をして2分位焼き、焼き色がついたらひっくり返して裏面も同じように焼く。
- 4
お皿に盛り、あれば白髪ねぎをのせ、ブラックペッパーをふって完成です。
- 5
2013.8.25
「ガーリックステーキ」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます！ - 6
2013.9.11
話題入りしました。有難うございます！ - 7
2013.9.13
「ガーリックステーキ」の人気検索で1位になりました。有難うございます！
コツ・ポイント
油がはねるので蓋をしてしっかり焼いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839652
