Pan De Sal パンデサル
ぺくちん @cook_40022430
ふかふか・もっちりのフィリピンのパンです。訳すと塩のパンという名前なのに、甘くて美味しい～♪サンドイッチにも合います＾＾
このレシピの生い立ち
サイパンのウィンチェルズで食べた、パン・デ・サルが忘れられない！日本でも食べたくて作りました。
Pan De Sal パンデサル
ふかふか・もっちりのフィリピンのパンです。訳すと塩のパンという名前なのに、甘くて美味しい～♪サンドイッチにも合います＾＾
このレシピの生い立ち
サイパンのウィンチェルズで食べた、パン・デ・サルが忘れられない！日本でも食べたくて作りました。
作り方
- 1
コーンミール以外の材料をHBに入れて、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。
- 2
８分割し、丸め直してベンチタイムを１０分
- 3
ガスを抜き、丸め直して、天板に生地を並べる。４０度で３０～４０分間二次発酵させる。
-
- 4
霧吹きで表面を濡らし、コーンミールをふりかける。１７０度に予熱したオーブンで２０分間焼く。
- 5
９分割し、スクエア型に入れて焼いてもOKです。
-
コツ・ポイント
ひとつひとつを離して焼いても良いですが、焼き上がりにくっつくように焼くことで、ふんわり感がUPします。
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その他のレシピ
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