5分でOK！シジミの砂抜き（アサリでも）
junchai @cook_40200689
このワザを知ってからシジミの味噌汁やアサリの酒蒸しなどをパパッと作れるようになりました！
このレシピの生い立ち
覚書です
5分でOK！シジミの砂抜き（アサリでも）
このワザを知ってからシジミの味噌汁やアサリの酒蒸しなどをパパッと作れるようになりました！
このレシピの生い立ち
覚書です
作り方
- 1
ボウルにシジミを入れ、流水で2〜3回こすり洗いしたらザルに一度あげる
- 2
ボウルにシジミを戻し、50℃のお湯を入れて菜箸などで軽くかき混ぜる。シジミが少し口を開いたらOK。これで砂抜き終了です
- 3
【温度計がないときは】
熱湯と水道水を同量混ぜると、だいたい50℃になります
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