半熟卵の揚げ浸し

たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458

半熟卵の天ぷらレシピID : 18650998を出汁つゆに浸しました。
中が半熟なので、食感は面白いですよ^^

このレシピの生い立ち
冷凍卵さえあればすぐに作れる時短メニューです。
しかも家族からは手の込んだ料理に見えるらしい~(笑)

半熟卵の揚げ浸し

半熟卵の天ぷらレシピID : 18650998を出汁つゆに浸しました。
中が半熟なので、食感は面白いですよ^^

このレシピの生い立ち
冷凍卵さえあればすぐに作れる時短メニューです。
しかも家族からは手の込んだ料理に見えるらしい~(笑)

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材料

4人分
  1. 4個
  2. 天ぷら粉 30グラム
  3. 揚げ油 適量
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 20CC
  5. 50CC

作り方

  1. 1

    生卵を半日以上冷凍庫に入れて凍らせる。

  2. 2

    凍った卵は殻をむいて、天ぷら粉をまぶす

  3. 3

    天ぷら粉をまぶした状態。
    粉が付きにくいですが、なるべくたっぷりまぶしてください

  4. 4

    中温で5分揚げた状態。
    周りカリッとしてるけど、中は柔らかいです。

  5. 5

    水と麺つゆを小鍋で煮立てて、4にかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

卵の殻が剥きにくい場合は、少し水にくぐらせるとつるっと剥けます。
半熟具合は油の温度と時間で調節してください^^

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たんぽぽケーキ
たんぽぽケーキ @cook_40111458
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節約に心がけて、日々お金をかけずに、質と量のある食事を心がけています。老人介護施設勤務、調理担当。調理師と介護食アドバイザーを持っています。お年寄りが食べやすいレシピ、家族が好きなレシピなど、どんどんアップしたいと思っています。美味しく作るために、レシピをたまに見直す事があるかもしれませんが、ご了承ください。
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