バジルの茎でチキンソテー
Camille @cook_40014061
お庭のバジル完全活用。残った茎も香りづけに使えます。ソテーやソースで香りを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
バジルは案外茎の処分に困ります。でも、茎にも香りがあってお料理には大活躍！せっかくなので全部使っちゃいましょう。
☆cookpad事務局にご指導いただき、料理レシピに再編集しました。
バジルの茎でチキンソテー
お庭のバジル完全活用。残った茎も香りづけに使えます。ソテーやソースで香りを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
バジルは案外茎の処分に困ります。でも、茎にも香りがあってお料理には大活躍！せっかくなので全部使っちゃいましょう。
☆cookpad事務局にご指導いただき、料理レシピに再編集しました。
作り方
- 1
肉の下味をつける。塩コショウし、バジルの茎を肉にまぶし冷蔵庫で30分以上。（小さく切って揉みこんでもOK）
-
- 2
フライパンに油を入れ、バジルの茎とにんにく、とうがらしを熱し香りをだす
-
- 3
１を茎ごと焼く。こんがりと色がついて仲間で火が通ったらできあがり。ソテー単品の盛りつけ例。
-
- 4
時間があれば、トマトソースにも香りをつけて
-
- 5
あれば、バジルの葉っぱで飾り、たっぷりとバジルの香りを楽しみましょう。
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コツ・ポイント
たっぷり使いましょう！ジップロックなどにいれ冷凍保存しブーケガルニとして適宜使うのがお気に入り。オイルやビネガーに入れて香りを移してもOK。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873588
