柔らか〜い☆*イカの炒め物

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

イカってこんなに柔らかい⁈
シンプルな味つけで‼︎ビールのおつまみに♡是非。

このレシピの生い立ち
新鮮なイカを多めに購入したので。お刺身と炒め物で！
☆2015/5月に一部内容の変更を致しました。

柔らか〜い☆*イカの炒め物

Tonkoshi's cooksnap of when they made 柔らか〜い☆*イカの炒め物.
meganecco's cooksnap of when they made 柔らか〜い☆*イカの炒め物.
ruruchirin's cooksnap of when they made 柔らか〜い☆*イカの炒め物.
かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

イカってこんなに柔らかい⁈
シンプルな味つけで‼︎ビールのおつまみに♡是非。

このレシピの生い立ち
新鮮なイカを多めに購入したので。お刺身と炒め物で！
☆2015/5月に一部内容の変更を致しました。
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材料

３〜４人分
  1. イカ 2ハイ
  2. しめじ 1/2
  3. レタス 5〜6枚(お好きなだけ)
  4. ☆酒 適量
  5. ☆中華だし 小さじ1/2
  6. 生姜の千切り 適量(お好み)
  7. 醤油 大さじ1〜2
  8. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    イカの水分をよく拭き取り、塩をほんの少しかけ、片栗粉をまぶします。(ビニールを使うと楽です)

  2. 2

    油で生姜を炒め香りが出たらイカを入れ、白っぽくなったらしめじを入れ最後にレタスを炒める
    ○レタスは炒め過ぎ注意！

  3. 3

    ☆を入れ、最後に醤油を回し入れます。
    お好みでごま油や、七味をかけても。

コツ・ポイント

あまり炒め過ぎはイカが硬くなるので、手早く仕上げること
レタスは量が減るので多めでも大丈夫‼︎
お醤油は味見をして調整して下さいね、
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＊仕事や家事と日々奮闘しています＊　身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿　　皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪　❋レシピは時々見直ししています。　分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。　　
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