イカがしっとり柔らか～い*セロリの塩炒め
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
特売の赤イカもしっとり柔らか♪セロリとニンニク、塩胡椒でシンプルに炒めました♪
このレシピの生い立ち
イカが大好き！セロリが大好き！
イカがしっとり柔らか～い*セロリの塩炒め
特売の赤イカもしっとり柔らか♪セロリとニンニク、塩胡椒でシンプルに炒めました♪
このレシピの生い立ち
イカが大好き！セロリが大好き！
作り方
- 1
イカに下味。酒、塩胡椒をよく揉み込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 2
セロリの下処理。葉と茎を分ける。葉の部分はざく切り。茎は筋を取り、ななめ切り。ニンニクは薄切り(もしくはみじん切り)。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。片栗粉をまぶしたイカを入れて焼いていく。中までしっかり火を通す。
- 4
イカが焼けたらニンニクを加え、香りが出るまでさらに炒める。セロリを茎から入れて炒める。ここで塩胡椒をして味を決める。
- 5
最後に葉を加え、さっと炒めて完成♪
コツ・ポイント
イカに下味と片栗粉…少し手間ですが、これでしっとり柔らか～なイカの炒めものが完成♪炒め中もパンパン油はねすることはほとんどありません。
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