塩麹で♪ぷっくら お豆の筍ごはん♪

kyonmi
kyonmi @ky2329
長崎

今が旬の、タケノコとグリンピースで,今 話題の塩麹を入れて炊いた 　筍まめごはん♪
ぷっくらのひみつ♡載せてます

このレシピの生い立ち
いつもは塩　小さじ１ですが、　塩麹を入れて作ってみました（＾−＾）♪

塩麹で♪ぷっくら お豆の筍ごはん♪

さとっちにゃん's cooksnap of when they made 塩麹で♪ぷっくら お豆の筍ごはん♪.
みりたぽ's cooksnap of when they made 塩麹で♪ぷっくら お豆の筍ごはん♪.
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今が旬の、タケノコとグリンピースで,今 話題の塩麹を入れて炊いた 　筍まめごはん♪
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いつもは塩　小さじ１ですが、　塩麹を入れて作ってみました（＾−＾）♪
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材料

  1. 米 ３合
  2. ◎ほんだし 小さじ１
  3. ◎薄口しょうゆ 大さじ１
  4. ◎酒 大さじ２
  5. ◎みりん 大さじ１
  6. ◎塩麹 大さじ１
  7. たけのこ ２００ｇ
  8. グリンピース（さや付きエンドウ豆） 半カップ

作り方

  1. 1

    炊飯器に米、◎の調味料を入れ、３合の線よりちょっと少なめの水を加え、筍を加えてスイッチオン

  2. 2

    エンドウ豆はさやから出して沸騰したお湯でさっと２分くらい茹でそのまま水につけ冷ますとお豆がぷっくら♪しわしわになりません

  3. 3

    炊き上がったら10分くらい蒸らして、食べる寸前に、お豆を入れて、もう一度蓋を閉め２分！ふんわり混ぜ、お茶碗によそいます

  4. 4

  5. 5

    こちらは
    シンプル　たけのこごはん♪
    （レシピID :18877270）

  6. 6

    もちろん♪豆だけでも♪
    豆ごはん
    （レシピID :18884410）

コツ・ポイント

お茶碗に御飯をついで　その上から　お豆を散らすだけだと色鮮やかなグリーンです♪
（お豆に軽く味塩を振るとおいしいです♪）
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