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Ingredientes

  1. 1 kilomagro de cerdo o similar como aguja o solomillo
  2. 1/2 kilosetas de cultivo o de campo
  3. 200 gramosjamón
  4. 1cebolla
  5. 1/2 cabezaajo
  6. perejil
  7. 1 hojalaurel
  8. aceite de oliva
  9. 1 cucharaditaharina
  10. 1 vasovino blanco
  11. 1cayena optativa

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola ponemos aceite la cebolla el ajo laminado la hoja de laurel el perejil el laurel y la cayena sazonamos y pochamos.

  2. 2

    Pochamos junto con la carne y las setas y seguimos; rehogando con la harina le ponemos el vino y tapamos fuego suave 45 minutos.

  3. 3

    Espero que os guste tanto como plato o un aperitivo.

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Escrita por

Juan Fernandez Castaño
moratalaz (madrid)

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