Lomo de Cerdo relleno de setas y jamón

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/e03O5aEl4pk Se acercan las Fiestas Navideñas y hoy el Forner de Alella y Carmen preparan un riquísimo Lomo de Cerdo relleno de Jamón serrano, Setas y Nueces que se acompaña con una Salsa a la que le hemos añadido unos Níscalos de guarnición. Este plato lo podemos preparar con antelación y así evitarnos las prisas de última hora. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com

Vistosa, atrayente, rica. Una receta para esa celebración que tienes a la vista.Atrévete a hacerla, verás como triunfas.

Yo no suelo consumir mucha carne de cerdo, pero la hago de vez en cuando, sobre todo cuando tengo invitados. Este es un plato muy interesante que lleva pocos ingredientes pero que combinan muy bien, perfecto para Navidad o Fin de Año.

El lomo de cerdo relleno, es una de las recetas más demandadas en estas fechas de Navidad. Hoy traigo una de las maneras que tengo de hacerla. Podemos hacerla con tiempo, y acompañar con alguna salsa auxiliar. Podemos destinarla como entrante primer plato o segundo. Espero que os guste.

Una receta sencilla y rápida, aunque no soy partidario de cocinar deprisa, pero si existen recetas como ésta que se prestan, no puedes tardar en hacer dos pedazos de lomo de cerdo, con un vuelta y vuelta es suficiente y si las setas requieren un fuego vivo para dorarse, pues la receta aunque no lo desees se hace en un visto y no visto, realmente sale deliciosa, a quien no le gusta una salsa verde en la carne y en las setas ???, a poca gente, aparte que las setas de cardo resultan deliciosas y las podemos encontrar todo el año, una delicia de receta!!!

Una receta fácil y deliciosa que consiste en rellenar un lomo de cerdo con tomatitos secos y champiñones enteros, previamente salteados en aceite de oliva y envueltos en lonchas de jamón york.El lomo de cerdo relleno tiene tres tiempos de cocción: 1) en la cacerola con aceite de oliva, vino blanco y muy bien condimentado, 2) en el horno envuelto en papel de aluminio, 3) en el horno sin papel aluminio y espolvoreado con queso para gratinar.En el primer tiempo de cocción el lomo de cerdo se impregna de vino, se cocina superficialmente eliminando parte de su jugo, que junto con el aceite, aproveché para elaborar una salsa ligera.En el segundo tiempo de cocción la carne se termina de cocinar envuelta en papel aluminio, conservando todo su sabor natural y el adquirido en la primera coción.En la tercera cocción, sin el papel aluminio, se dora juntamente con el queso espolvoreado por encima.Esta receta es muy práctica porque se puede servir como segundo plato acompañado de papas fritas, papas al horno, puré de papas, o con arroces, o con pastas si se aprovecha el vino, el jugo de la carne y el aceite de la primera cocción para elaborar una salsa, añadiéndole puré de tomate. Es lo que yo preparé para una cena, unos tallarines de espinacas con salsa liviana de tomate al vino y acomapañados de este lomo de cerdo relleno cortado en rodajas.También se puede servir en rodajas como entrante, caliente o frío, acompañado de ensalada rusa, ensalada de lechugas variadas, o bien, solo con aderezos varios.Para aperitivo es ideal. Y en bocadillos, como una especie de fiambre y cortado en rodajas muy finas, es exquisito.

Esta es una receta de lomo con trufa y unas setas variadas, que son envasadas, pero..... como ya empieza la temporada de setas, se puede hacer con setas frescas que están más buenas.

De todos los rellenos que he probado este junto con el de trufa se llevan el premio gordo. #recetasNavidad.

Lomo relleno con jamón serrano y huevos cocidos, se sirve con una salsa de vino blanco y con una guarnición de verduras. Lomo relleno o carré de cerdo relleno.

Ya he comprado varias veces este tipo de calabacín que parecen calabazas pequeñas. Para mi es la cantidad ideal para una sola persona.En esta ocasión lo he rellenado con setas cultivadas salteadas con jamón ibérico, un chorro de albariño y gratinado con queso mozzarella. Ha quedado riquísimo.

Un excelente plato para compartir y muy sencillo para cocinar.Se trata de un plato que nos puede completar unos entrantes, una guarnición o simplemente un buen aperitivo, lo cierto es que no dejara indiferente a nuestros comensales.

Un plato delicioso que combina fruto seco, el dulzor de la ciruela y verduras que dan color y sabor.Se puede servir frío como entrante y acompañado de una ensalada de lechugas variadas, o caliente con verduras y dados de patatas horneadas, más una salsa agridulce de ciruelas como en esta receta.Riquísimo lomo de cerdo relleno para disfrutar en familia o con amigos, en Navidad o Fin de Año.

Cenita ligera y rica. Al final se puede hacee un revuelto con cualquier cosa que te guste. En este caso terminé de dar salida a las setas que usé en el risotto.

He querido probar las patatas rellenas asadas en microondas para ver como quedaban. Yo no como muchas patatas pero a mi marido le gustan mucho.He hecho de "conejito de indias" yo para hacerlas otro dia para el.Han quedado muy buenas, he aprovechado setas salteadas que me han sobrado de almediodia.

Esto fue el plato fuerte del 25

Vi este plato en un Restaurante cercano a mi casa e intente reproducir la receta a mi manera.

#mirecetario #sauraycookpad

Vamos con un plato sencillo, con muchísimo sabor. Para él vamos a emplear jamón serrano y jamón York, de ahí lo de "a los dos jamones ".

#cookpadmycook

En lugar de comprar la cinta de lomo adobada, prefiero comprarla fresca y ponerle yo el adobo que me apetezca.Para hacer el plato de forma saludable, lo cocino al horno.#LoCocinoNoLoCompro#menúsemanal

Prefiero otros pescados a la trucha pero como hay que cambiar y al bolsillo también le viene bien ahorrar un poquito, hoy, he preparado estas truchas rellenas. Los ingredientes del relleno le dan un gusto sabroso y agradable a la # que os guste también a vosotros.