ちぎり群馬～葱とチーズのみそちぎりパン～
chuna1026 @cook_40203908
お味噌、チーズ、葱の組み合わせはテッパン！お味噌はほんのり香る程度です。
このレシピの生い立ち
群馬らしいオリジナルなちぎりぱんを作りたいなぁと、思い付きました！
ちぎり群馬～葱とチーズのみそちぎりパン～
お味噌、チーズ、葱の組み合わせはテッパン！お味噌はほんのり香る程度です。
このレシピの生い立ち
群馬らしいオリジナルなちぎりぱんを作りたいなぁと、思い付きました！
作り方
- 1
★以外の材料をすべてパンケースに入れ、ホームベーカリーの生地コースのスイッチオン。イースト後入れ機能がある場合はそちらで
- 2
私は余っていた全粒粉を1/3程度入れたのと、お味噌はつぶ味噌を使ったので、すこしつぶつぶしてますね。
-
- 3
パンケースから生地を取り出し、ガスを抜くようにつぶしたあと、16等分にする。
-
- 4
100均に売っているお菓子づくり用マットの上で半分にしたあと、それぞれ8等分しています。
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- 5
表面を張るように丸めこみ、きゅっと指先で摘まむように綴じ、その面を下にして角形に並べる
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- 6
オーブンの発酵機能で30分ほど二次発酵させる
-
- 7
その間に、ねぎをみじんぎりにして、マヨネーズとまぜ合わせておく
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- 8
発酵は、こんなかんじで、隣同士がくっつくくらい膨らめば大体オッケーです
-
- 9
オーブンを180℃に余熱をしながら、生地のうえにマヨネーズと合わせたねぎとチーズを乗せていく
-
- 10
温まったオーブンに生地を入れて、20分様子を見ながら焼く
-
- 11
180℃だとチーズに焦げ目がつきにくいので、こんがり好きな私は220℃で5分、追加で焼いちゃいます
- 12
焼きたてはとても柔らかいので取り出しにくいです。少し冷めてから型を持ち上げ滑らせるように取り出してください
-
コツ・ポイント
すこしこんがり目に焼いた方がおいしいので、様子を見ながら追加で焼いてください！
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