作り方
- 1
里芋は水で洗い、土を落とし、皮つきのままボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱し、冷水につけ皮をむき、半分に切る。
- 2
蓮根は皮を剥き、半月切りにし、酢水に５分ほどつけ、軽く水気を切り、ラップをしてレンジで２分半ほど加熱する。
- 3
鍋に●を入れ弱火で溶かし、煮立ってきたら、里芋と蓮根を入れ、煮からめる。
- 4
水分が飛び、とろっとしてきたら火を止める。器に盛り、ねぎといりごまを振りかければ完成。
コツ・ポイント
里芋の加熱時間はレンジによって調節してください。最初３分加熱し、その後１～２分ずつやってみてください。後で鍋で火を通すので、完璧に火が通ってなくても大丈夫です。
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