里芋のあま～い胡麻味噌煮♪

さとみわ
さとみわ @miwa_k

里芋のにっころがしに飽きたら、たまには練り胡麻と味噌で甘く煮てみるのもいいよ♪子供も喜ぶピーナッツバターのような味＾＾☆
このレシピの生い立ち
里芋をいつもと違った味で煮てみたかったので。味噌おでんの里芋が好きなので、子供も食べてくれるよう甘い味噌味で煮てみました♪

里芋のあま～い胡麻味噌煮♪

口福さん♪'s cooksnap of when they made 里芋のあま～い胡麻味噌煮♪.
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里芋をいつもと違った味で煮てみたかったので。味噌おでんの里芋が好きなので、子供も食べてくれるよう甘い味噌味で煮てみました♪
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材料

４人分
  1. 里芋 約４００ｇ
  2. ●酒 大さじ１
  3. ●砂糖 大さじ２弱
  4. ●タカラ本みりん 大さじ２
  5. ○練り胡麻（白） 大さじ１
  6. ○赤味噌 大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き大きければ適当な大きさに切りヌメリを軽く取るために一度さっと茹でてザルにあげ水気をきっておきます。

  2. 2

    鍋に①の里芋とかぶるくらいの水、●を入れ柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    ○を加えよく溶かし全体に味がなじむようさらに煮ます。

  4. 4

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

①でサッと茹でる時は水から火にかけ沸騰したら１～２分でＯＫです。ザルにあげてから水でしっかり洗うとヌメリが少し取れますよ。今回は赤味噌で作りましたが味噌の種類によって味をみながら（味噌と砂糖の）量を加減して下さいね。
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