ピリ辛でウマウマ☆簡単！麻婆茄子
ﾊﾅﾐｽﾞｷ @cook_40081716
話題レシピ入りしまして、写真更新しました。みんなありがとう。
このレシピの生い立ち
友人の「マーボーナスが食べたい」というリクエストにお応えして作りました。「期待以上！」との評価をいただいた一品です。
ピリ辛でウマウマ☆簡単！麻婆茄子
話題レシピ入りしまして、写真更新しました。みんなありがとう。
このレシピの生い立ち
友人の「マーボーナスが食べたい」というリクエストにお応えして作りました。「期待以上！」との評価をいただいた一品です。
作り方
- 1
茄子は、長い場合横に２等分した後、縦８等分にし、水にさらす。生姜、にんにく、長葱はそれぞれみじん切りにしておく。
-
- 2
○を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。●を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を炒め香りを出したら、豚挽き肉を加え強火で炒める。
- 4
豚肉の脂が溶け出してきたら水気を切った茄子を加え、全体に油が回るよう炒め合わせる。
- 5
茄子に半分くらい火が通ったら○のスープを加え、中火で煮る。
- 6
茄子がスープを吸ってくたっとしてきたら、長葱を加えひと混ぜする。
- 7
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
食材や調味料をすべて手元に用意してから手早く作っていきます。
辛みは豆板醤の量で調節してください。
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