かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ホクホクのかぼちゃに、鶏だしの旨味とごま油の風味が食を増し、やさしい味のうま煮です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物をいつもと違う味付けにしたくて、鶏だしで作ってみました。
かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】
ホクホクのかぼちゃに、鶏だしの旨味とごま油の風味が食を増し、やさしい味のうま煮です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物をいつもと違う味付けにしたくて、鶏だしで作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、●を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。
-
- 3
★を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。
コツ・ポイント
・かぼちゃはやわらかくなってから調味料を加えると、味が早く染み込みやすくなります。
・かぼちゃの皮目を下にして煮ると、早く火が通ります。
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