ピリ辛肉豆腐

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

いつもの肉豆腐をちょっとピリ辛に。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
甘い肉豆腐も好きなんんですが、ビールのツマミには辛い方がいいかなって思ってやってみました。

ピリ辛肉豆腐

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kazu3838
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いつもの肉豆腐をちょっとピリ辛に。ビールが進みます！
このレシピの生い立ち
甘い肉豆腐も好きなんんですが、ビールのツマミには辛い方がいいかなって思ってやってみました。
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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 牛肉切り落とし（細切れ） 200g
  3. シメジ 1/2房
  4. 小松菜 1株
  5. ★醤油 大さじ2杯
  6. ★酒 大さじ1杯
  7. ★生姜 1かけ
  8. ★味醂 大さじ1杯
  9. ★味噌 大さじ1杯
  10. ★豆板醤 大さじ1/2杯
  11. ★水 1カップ

作り方

  1. 1

    牛肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。小松菜は3cmぐらいに切り揃える。

  2. 2

    生姜は千切りにし鍋に油（分量外）を入れ弱火で生姜を炒める。香りが出てきたら中火にし牛肉を入れ全体に軽く色づくまで炒める。

  3. 3

    鍋に★の調味料を入れて、全体をよく混ぜ合わせる。豆腐とシメジを入れ、5分ほど煮る。最後に小松菜を入れて火が通ったら完成。

コツ・ポイント

最後に小松菜を入れるのは歯ごたえを楽しみたいからです。柔らかい方が好きな方はシメジと一緒に入れて構いません。
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kazu3838
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作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24
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