簡単！つなぎのいらないジューシーとんかつ
楽しい毎日♪ @cook_40202391
超簡単！繋ぎに玉子のいらないとんかつ！
塩麹でしっかり衣が付きますよ（＾＾）
しっとりジューシー♪旨味たっぷりです☆彡
このレシピの生い立ち
玉子アレルギーでお困りの方にも活用していただけます☆
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ヤフーブログ☆楽しい毎日の美味しい週末
簡単！つなぎのいらないジューシーとんかつ
超簡単！繋ぎに玉子のいらないとんかつ！
塩麹でしっかり衣が付きますよ（＾＾）
しっとりジューシー♪旨味たっぷりです☆彡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
まずは豚肉の両面を軽く叩きます（包丁の背でOK）
- 2
とんかつ肉を塩麹に付け込み、冷蔵庫で半日以上置く毎日家では夜付け込んで翌日の夕食にします。（＾＾）
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- 3
麹がたっぷり付いたままお肉に小麦粉を叩き、そのままパン粉をまぶしてしっかり押えます。
-
- 4
あとは普通に揚げるだけ♪
ここでポイント！
焦げやすいので低めの温度で揚げます。 -
- 5
常備調味料の塩麹！
毎日家では減塩で作ります（＾＾） -
- 6
お魚ver
焼いてもフライでも美味しいです☆彡 -
コツ・ポイント
ポイントは１点のみ！
焦げやすいので低めの温度で揚げます（１５０～１６０℃の間くらい）様子を見ながら火加減してくださいね（＾＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18910847
