きゅうりのきゅうちゃん漬け

ナラ＆ケン
ナラ＆ケン @cook_40199516

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旦那のお婆ちゃんが作っていておいしかったので載せてみました

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材料

  1. きゅうり ２Kg
  2. 【A】
  3. 醤油 ３カップ
  4. 酢 ２カップ
  5. みりん 大さじ２
  6. 黒砂糖 ４００ｇ
  7. 生姜 ８０ｇ
  8. 唐辛子 ２・３本

作り方

  1. 1

    きゅうりの種を取り７～８ｍにカットし、冷蔵庫で１晩(５～６時間)寝かせる

  2. 2

    【A】を鍋で沸騰させ、きゅうりを中に入れ再沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら、きゅうりをザルにあげて冷ます
    ※時々混ぜて冷まして下さい

  4. 4

    鍋の汁を中火で10分くらい煮つめて冷ます

  5. 5

    冷えた煮汁の中にきゅうりを入れて約３時間程漬け込む

  6. 6

    きゅうりの汁けをきって保存する

コツ・ポイント

漬け込みすぎると味が濃く染み込むので自分なりに漬け込み時間は調整して下さい
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子供も６歳になりおかずにかなり迷います(> <)皆さんのレシピを参考させてもらってます気晴らしにお菓子作りをよくしてます(^^)
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