作り方
- 1
大根を1cmくらいの暑さに輪切りにする
- 2
柔らかくなるまで下茹でする
（米のとぎ汁で煮るとなお良し） - 3
熱したフライパンにごま油をひき、茹でた大根を投入
焼き目がつくまで、中火でじっくり両面焼く - 4
砂糖、醤油、生姜糖の順に入れる
生姜糖は千切り
（チューブの場合はほか調味料と合わせておく） - 5
全体に味を馴染ませて、皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ乾燥ネギを振り、完成
コツ・ポイント
しっかり下茹でし、しっかり焼き目をつけることで味が馴染みます
油をバターにしても、こってり美味しくできます（その場合は砂糖と生姜はなしで）
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