超簡単！ガ○ト風ふわとろオムライス
Ｆ☆みぃ @cook_40065568
上に乗せる卵の作り方。
ファミレス・ガ○トの厨房でバイトしてた頃に作りまくっていた。簡単。
このレシピの生い立ち
学生時代、ガストのバイトで教わった人気メニュー・オムライスの卵の作り方。簡単だけど、仕上がりはしっかりふわとろ。以来ずっとこの作り方。。
超簡単！ガ○ト風ふわとろオムライス
上に乗せる卵の作り方。
ファミレス・ガ○トの厨房でバイトしてた頃に作りまくっていた。簡単。
このレシピの生い立ち
学生時代、ガストのバイトで教わった人気メニュー・オムライスの卵の作り方。簡単だけど、仕上がりはしっかりふわとろ。以来ずっとこの作り方。。
作り方
- 1
卵に塩こしょうを加え溶きほぐす。
- 2
ここから手早く！火加減は強めの弱火くらいか？
フライパンで油をあたためたら、卵を中央に一気に流し込む。
- 3
【利き手】さい箸で卵のフチから中央へ卵を寄せる。
【反対の手】卵が片寄らないようフライパンを円を描くように動かす。 -
- 4
卵が固まる前に寄せるつもりでどんどん中央にシワを作る。
-
- 5
好みの大きさになるか、寄せる卵がなくなったら終了。
-
- 6
（親子丼のように）鍋を振りながらライスの上に卵を滑らせて乗せる。好みのソースをかけて食べよう！
- 7
•·♥·♡τнänκ чöü♡·♥·•
2012.7.6 話題入り(*´︶`*) - 8
2012.12.18レポ100人到達
感謝╰(*˘︶˘*)╯årîgätø♡
コツ・ポイント
*とにかく手早く仕上げる。(余熱でも火が入るのを考慮して)
*卵を流し込む前はよくフライパンを温めてから！
*油は、ガストではバターだったけど私はいつも普通にサラダ油…苦笑
*すみません。塩胡椒は私のオリジナルですのでお好みで。
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