麺を茹でるための、お湯を沸かします。

■きゅうりを、"よく切れる包丁"で、頑張って、できるだけ細かい千切りにします。

トマトは半分に切ってから薄切りに。

麺つゆには、涼やかに見えるように、白だしを使います。
麺つゆ用より少し濃いめに作ります。

素麺を茹でて水で洗って冷やします。

大きくて、深さのある、平べったいお皿を用意します（←ここはけっこう重要）

素麺、トマト、きゅりを、あなたのセンスで楽しく皿に盛ります。
素麺は流れるように指でなぞりましょう。

冷やしたダシ汁をたっぷり注ぎ、氷を浮かべます。

好みで、おろしショウガや刻んだミョウガを添えます。
七味唐辛子もいいですね。

錦糸卵の細いのや、卵豆腐を仲間入りさせてもいいですよ。