抹茶ガトーショコラ
リーちゃん♪ @cook_40206525
しっとり濃厚抹茶ガトーショコラ！
外はさっくり中はしっとり生チョコみたい♪
私のバレンタインの定番はこれ♡大好評♡
このレシピの生い立ち
あるレシピを見て、自分好みにアレンジ♪
抹茶ガトーショコラ
しっとり濃厚抹茶ガトーショコラ！
外はさっくり中はしっとり生チョコみたい♪
私のバレンタインの定番はこれ♡大好評♡
このレシピの生い立ち
あるレシピを見て、自分好みにアレンジ♪
作り方
- 1
バター&チョコを湯煎で溶かす。溶け、混ざったら生クリームを入れ馴染ます。
- 2
卵黄に砂糖を加え、白ぽくトロトロするまで混ぜる。
- 3
卵白を泡だてる。砂糖を少しづつプラスし、きめ細かいメレンゲを作る。トロトロ。
-
- 4
（①のチョコバター生クリーム）に卵黄を加え混ぜる。混ざったら、ふるった抹茶と薄力粉を加え均等に混ぜる。
- 5
均等に混ざったら、メレンゲを3分の1入れさっくり混ぜる。残りも加える。さっくり馴染ます程度。混ぜ過ぎない。
- 6
バターを塗った容器に移し、トントン落として気泡を無くすように平にする。170℃の予熱したオーブンで40分焼く。
-
- 7
シュガーパウダーふるったら完成
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コツ・ポイント
メレンゲは冷蔵庫で冷やしてから泡立てる。きめ細かくふわふわトロっとするくらいまで泡立てる。砂糖は多め♪
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