まずは大豆ミートソースを作ります。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたってきたら玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしたら「大豆のお肉ミンチ」、トマト缶、コンソメ、水を加えて3分煮込む。

ケチャップ、ソース、しょうゆを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

次に豆腐クリームを作ります。

豆腐はキッチンペーパーに包んで600wのレンジで2分加熱する。

加熱した豆腐をキッチンペーパーを敷いたざるに置いて10分水切りする。

水切りした豆腐、牛乳、コンソメ、塩をフードプロセッサーにかけてしっかり撹拌する。

次にラザニアを作ります。

グラタン皿にサラダ油をぬる。餃子の皮を水にくぐらせ、グラタン皿に敷き詰める。

大豆ミートソース、豆腐クリームを順に重ねる。

<12>、<13>を繰り返す。

ピザ用チーズ、粉チーズをまぶす。

200℃に予熱したオーブンで20分焼き上げて完成。