常備菜＊ひじきとおからの煮物
hirokimi @cook_40192798
ひじきとおからがたっぷり入った煮物。たくさん作って常備菜に便利です。
このレシピの生い立ち
ひじきとおからを使った常備菜が作りたくて。ほっこりとする味であと1品におすすめのおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻し、ざるにあげる。にんじんと薄揚げは２cmの細切りにし、長ネギは小口切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ひじき、薄揚げ、にんじんを中火で炒める。
- 3
全体に油がなじんだら、おからを加え、だし汁の半量と◎を加え煮る。
- 4
汁けが少なくなったら、残りのだし汁を足し、おからがふっくらし汁けがなくなるまで煮る。
- 5
味が足りなければ塩で味を調え、長ネギを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
汁けがなくなるまで、おからをこがさないように煮る。冷ますとさらに味がなじみます。
ちくわを加えてさらに旨味とボリュームをUPしても◎
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