Boletas de patatas (maâkouda)

Cocina marroqui y arabe con Karima
Cocina marroqui y arabe con Karima @cook_6455789
Oliva Valencia

Video receta: https://youtu.be/sOJADoyVP4U

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Ingredientes

  1. 1 kgpatatas hervidas con su piel
  2. 2 dientesajo
  3. 1huevo
  4. 2 cucharadasperejil picado
  5. 1 cucharaditacomino
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 1 cucharaditacilantro en polvo
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1/2 cucharaditapimienta negra
  10. pocopicante (opcional)
  11. -------- la cobertura:
  12. 300 gharina
  13. 300 mlagua tibia
  14. 15 glevadura seca o fresca
  15. pocosal
  16. pococolorante alimentario

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos la cobertura, mezclamos la harina, sal, levadura, colorante amarillo y agua. La dejamos reposar mientras que preparemos las patatas.

  2. 2

    Aplastamos las patatas, después añadimos las especias, el ajo, perejil, 1 huevo y lo mezclamos bien.

  3. 3

    Formamos boletas medianas y lo aplastamos un poco.

  4. 4

    Cuando la sartén este caliente metemos las boletas en la cobertura y con la ayuda de un tenedor lo metemos directamente en la sartén y lo damos la vuelta a los dos lados

  5. 5

    Después lo ponemos en un papal observante

  6. 6

    La receta paso a paso en mi canal, espero que os guste https://youtu.be/sOJADoyVP4U

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