作り方
- 1
ごぼうは、皮を剥き4センチ長さに切り、3ミリ厚さにスライス、さらに細切りにして3ミリ角の千切りにし、酢水にさらしていく
- 2
にんじんも、同じ長さの細切りにしておく
- 3
沸騰した鍋に、1、2を一緒にいれ、再び沸騰水したら、ざるにあける（ごぼう、にんじんが、柔らかいか確認）
- 4
ザルで熱を切る間に、塩コショウをふり、軽く下味をつける
- 5
4をボウルにあけ、ごま油を回しかけて混ぜ、次にごまドレッシングを入れ混ぜる
- 6
5に、マヨネーズを入れ混ぜる
さらに、炒りごまを入れ和える
コツ・ポイント
ごぼうが温かいうちに、塩コショウで味付けをすると、その後の調味料のノリがよくなります♡
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