ゴーヤーのインド風炒め

ethnic0229 @cook_40068394
旬の名残りのゴーヤーのレシピです。時期的に後出しジャンケンめきもしますが、香りも旨さのうちなレシピ。酒肴向け
このレシピの生い立ち
最初はレシピを書くほどでもないかと思っていましたが、身内ウケもよかったし、気も変わり、調理後10日ほど経ってからアップしました。ゴーヤーの旬が終わるタイミングでのアップ謝。調べたところ、今は秋から春にかけてはハウスものが出回るようで。
ゴーヤーのインド風炒め
旬の名残りのゴーヤーのレシピです。時期的に後出しジャンケンめきもしますが、香りも旨さのうちなレシピ。酒肴向け
このレシピの生い立ち
最初はレシピを書くほどでもないかと思っていましたが、身内ウケもよかったし、気も変わり、調理後10日ほど経ってからアップしました。ゴーヤーの旬が終わるタイミングでのアップ謝。調べたところ、今は秋から春にかけてはハウスものが出回るようで。
作り方
- 1
縦半分に切り、綿や種をとったゴーヤーを薄くスライスします
- 2
フライパンに油を敷き、弱めの中火にかけます
- 3
マスタードシードをフライパンに投入し、蓋をします。マスタードシードがひとしきり爆(は)ぜ終わるまで待ちます
- 4
蓋を開け、ゴーヤーを入れ、炒め合わせます。ゴーヤーに火が通ったら、塩をふり調味して完成です
コツ・ポイント
今回は、オリーブオイル使用、塩はミル挽きピンク岩塩を数回しです。画像はレシピの半量程度です
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ゴーヤを大量消費!ゴーヤのコンビーフ炒め ゴーヤを大量消費!ゴーヤのコンビーフ炒め
夏だ!旬だ!ゴーヤだ!めんつゆとにんにくでゴーヤを美味しくしちゃいます。このゴーヤは食べやすいですよ〜! しるびー1978 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18943600